Производство шоколадных изделий требует строгого соблюдения температурного режима․ Неправильное охлаждение может привести к деформациипоседению шоколада и ухудшению вкусовых качеств․ Поэтому выбор правильной сплит-системы – критически важный шаг․
Ключевые факторы при выборе сплит-системы:
- Точность поддержания температуры: Шоколад очень чувствителен к колебаниям․ Выбирайте системы с высокой точностью регулировки (±0․5°C)․
- Равномерность распределения воздуха: Необходимо обеспечить равномерное охлаждение всех изделий в камере․
- Регулировка влажности: Слишком низкая влажность может привести к высыханию шоколада․
- Фильтрация воздуха: Для предотвращения попадания пыли и загрязнений․
- Надежность и долговечность: Производственный процесс не должен прерываться из-за поломок оборудования․
Типы сплит-систем, подходящих для шоколада:
Наиболее подходящими являются промышленные сплит-системы с возможностью точной настройки параметров микроклимата․ Обратите внимание на системы, специально разработанные для пищевой промышленности․
Важные технические характеристики:
- Холодопроизводительность: Рассчитывается исходя из объема помещения и тепловой нагрузки․
- Тип хладагента: Предпочтительно использовать экологичные хладагенты․
- Система управления: Должна быть интуитивно понятной и позволять оперативно корректировать параметры․
Совет: Перед покупкой проконсультируйтесь со специалистами, чтобы подобрать оптимальное решение для ваших конкретных условий производства․
Отличная статья! Очень полезная информация для нашего кондитерского цеха. Спасибо!
Хорошая статья, все разложено по полочкам. Будем консультироваться со специалистами, как вы и советовали.
Спасибо за советы по выбору! Особенно ценно про точность поддержания температуры и равномерное распределение воздуха.
Действительно, выбор сплит-системы – это серьезно. Мы недавно столкнулись с проблемой поседения шоколада, теперь понимаем, в чем была причина.
Про регулировку влажности – это очень важный момент! Спасибо, что обратили на это внимание.
Очень полезная статья для производителей шоколада. Все факторы выбора сплит-системы учтены.
Спасибо за информацию о типах сплит-систем. Это помогло нам определиться с выбором.
Полезная статья, все четко и по делу. Возьмем на заметку при модернизации оборудования.
Отлично! Теперь мы знаем, на что обращать внимание при выборе сплит-системы для нашего производства.
Очень актуально! Как раз сейчас занимаемся поиском подходящей сплит-системы для производства шоколада.